Tranchez les trois oignons rouges en très fines rondelles (avec une mandoline si vous en possédez une). Placez- les dans un bocal en verre d’une contenance de 750 ml en tassant bien.

Mélangez dans un bol le vinaigre de bière, le sucre, 2 cuillers à café de sel ainsi que les graines de coriande ou tout autre aromate de votre choix. Versez ce mélange dans une casserole et faites boullir pendant 3 à 4 minutes. Versez le liquide encore chaud sur les oignons. Fermez le bocal, laissez refroidir complètement puis, réservez au réfrigérateur.

Attendre 24 à 48h pour déguster ce délicieux condiment aigre doux dans vos burgers, à l’apéritif, dans vos salades…