La petite astuce
Les mélanges de fleur de sel et de plantes médicinales concoctés par De Sève et d’Embruns vont relever en un tour de main vos viandes et poissons!
Les ingrédients
- 1 kg d'épaule d'agneau désossée
- 2 oignons moyens
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- jus d'un citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de fleur de sel origan et pétales de calendula
Versez dans un large saladier le jus de citron, l’huile d’olive et la fleur de sel. Pelez les oignons et coupez les en 4. Hachez l’ail. Découpez la viande en cubes. Mélanger l’ensemble et mettre au réfrigérateur pendant 6 à 12h.
Egouttez la viande et les oignons, et réalisez vos brochettes en insérant des quartiers de tomate.
Faire cuire une dizaine de minutes au grill.
L'accord mets et vins
Petit Manou, AOP Médoc, rouge.
