Cassez les oeufs dans une assiette, mettez la farine et lesflocons d’avoine dans des assiettes séparées. Coupez les blancs de poulet en lanières, puis en pavés d’environ 4 cm de long.

Plongez les blancs de poulet dans la farine, puis dans l’oeuf, recommencez l’opération. Plongez-les ensuite dans les flocons d’avoine pour bien les enrober. Faites chauffer une poêle avec 1l d’huile de friture. Plongez les nuggets dans l’huile et laissez-les cuire 5 min sur chaque face. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Salez et poivrez.